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本文来自微信公众号：灵兽欧洲杯app，作家：十里，题图来自：AI 生成

一、蔬菜、肉类价钱下滑

生果价钱"崩盘"后，蔬菜也扛不住了。

"本年的蔬菜价钱比旧年同期下降了约 30%，春节事后，合座价钱呈现出彰着下滑趋势。"一位区域商超的生鲜采购崇敬东谈主告诉"灵兽"，以菠菜为例，相较于冬季，每斤价钱低廉了 1 块钱摆布。

他同期暗意，春节前，受节日需求拉动以及东谈主工和运载本钱上升的影响，蔬菜价钱曾彰着攀升，属于典型的节日效应。节后跟着蔬菜供应缓缓复原，市集需求平缓，约七成的蔬菜品种价钱出现下降，尤其是豆角类、茄果类、大白菜和圆白菜等降幅尤为权贵。

事实上，自旧年 11 月初运转，蔬菜市集就合手续低迷。除个别品种外，大部分蔬菜价钱恒久低迷衰颓。

字据中国蔬菜协会发布的数据，本年 1 月，世界 28 种蔬菜的月均地头价为 2.91 元 / 公斤，同比下降 6.1%，处于近五年同期的最低水平。

北京新发地市集的数据泄漏，2 月 28 日，新发地市集蔬菜加权平均价为 3.24 元 / 公斤，比 2 月 21 日的 3.29 元 / 公斤下降 1.52%，同比旧年同期的 3.62 元 / 公斤下降了 10.50%。从环比数据来看，2 月份的菜价合座合手续回落。

对此，上述区域商超采购崇敬东谈主分析谈："起初，还合计是暖冬是导致菜价低迷的主因，自后可能是蔬菜供应量过大。如今暖冬早已限制，菜价却依然莫得回升，反而合手续走低，是以，背后的中枢原因，仍在于产量多余。"

具体来看，风物要求相宜让蔬菜迎来高产，暖冬延长陆地蔬菜的滋耐久，导致产量大幅增多。同期，冬季蔬菜聚拢上市，各地蔬菜的供适时刻重复，市集上险些莫得供应空档期。

再加上，前一年蔬菜价钱偏高，也刺激了菜农扩大栽种规模，进一步加重供需失衡。

而在需求端，春节事后，蔬菜滥用回反平方水平，高价蔬菜的需求弹性增大，滥用者对价钱愈加敏锐。此外，蔬菜产地徐徐北移，运载距离镌汰，物流本钱抑止，加之冷库房钱下调，这些成分齐在一定历程上压低蔬菜价钱。

"内容上，春节事后，蔬菜价钱下滑是市集的多半征象。"上述区域商超采购崇敬东谈主暗意。

数据泄漏，春节技能，家庭储备需求较高，而节后市集来回量从节前的逐日 4300 吨下降至约 3000 吨，价钱当然回落。南边蔬菜缓缓退出朔方市集，朔方土产货蔬菜的上市量增多，使蔬菜价钱下降。

此外，3 月碰巧冬春蔬菜（如大白菜、萝卜）与春茬蔬菜（如叶菜、黄瓜）的瓜代期，多地蔬菜聚拢上市，市集供过于求的征象愈加彰着。

不仅是蔬菜市集，肉类价钱一样受到了雷同的影响。

字据农业农村部监测数据，2025 年第 8 周（2 月 17 日至 23 日），世界猪肉批发市集周均价为每公斤 21.48 元，环比下降 2.2%，这已是流通三周下降，累计跌幅达 7.5%。

一位生鲜采购崇敬东谈主暗意："春节滥用旺季事后，猪肉的销量和价钱齐出现了彰着下降。前后腿猪肉当今的零卖价在 8 元到 9 元一斤，而年前则在 10 元到 11 元之间。"

数据泄漏，2 月份北京新发地市集白条猪的批发均价为每公斤 17.66 元，环比下降 8.73%，同比下降 1.23%。

二、CPI 负增长

前两天，2 月份的物价数据出炉，与 1 月份"滥用回暖、物价回升"的乐不雅论调形成显然对比，2 月份的滥用价钱指数（CPI）不管同比照旧环比齐出现了权贵下降。

字据国度统计局数据，2025 年 2 月份世界住户滥用价钱指数（CPI）同比下降 0.7%，这是自 2024 年 2 月以来初度出现 CPI 同比负增长。1～2 月平均，CPI 较旧年同期下降 0.1%。

值得精致的是，食物价钱大幅回落恰是 CPI 下降的"罪魁罪魁"。

2 月份食物价钱同比下降 3.3%，获胜拉低 CPI 约 0.60 个百分点，占总降幅的能够以上。

具体来看，鲜菜价钱同比暴跌 12.6%，牛肉和羊肉价钱辞别下降 13.3% 和 6.6%。这一幅度的下降，被更多解读为：由于旧年 2 月菜价太高了，是以基数相比大，本年蔬菜价钱平方了，就跌的相比多。

一位暖和滥用的投资东谈主告诉"灵兽"，从积年联总共据来看，春节时刻的错位对 CPI 的波动确乎有较大影响。本年春节提前至 1 月份，导致 1 月份 CPI 因节日滥用岑岭而出现季节性环比和同比上升，而旧年春节是在 2 月份，因此本年 2 月份的 CPI 同比和环比便出现了较大幅度的回落。

如果将 1 月和 2 月的数据统一来看，本年 1～2 月 CPI 同比平均仅下降 0.1%。从这个角度启程，2 月的 CPI 下滑更多是受到季节性成分的影响，而非反应经济运行的深层问题。

"即便如斯，这种‘统一后可能上升’的情况，仍难以称之为滥用回暖，只可说是平方的周期性波动。"上述滥用投资东谈主评价。

春节当作滥用旺季，时常会带动食物、烟酒、交通、住宿等多个领域的价钱上升。而本年春节提前到 1 月份，股东了 1 月份 CPI 的季节性上升，节后滥用需求马上回落，加之基数效应，才导致 2 月份 CPI 同比环比双双下滑。

仅仅，季节性成分并不及以隐蔽更深端倪的问题—— GDP 价钱缩减扫数仍是流通 8 个季度为负，这标明供给和需求之间存在一定的不屈衡。简短来说，即是出产的东西多了，但买的东谈主却跟不上，供大于求，当然会导致价钱下降。

从供给端来看，出产才调一直在扩大，市集上商品和做事供应实足以至多余。但从滥用端来看，需求的增长却显得有些乏力。并不是东西不好，而是好多东谈主滥用才调有限，或者滥宅心愿不及。

更深端倪来看，收入增长放冒失滥用信心不及可能是影响需求的要津原因。连年来，跟着经济增速放缓，企业和住户的收入增长相较以往有所延缓，这抵滥用才调产生了一定影响。同期，滥用者在开销上变得愈加严慎，尤其是在一些大额滥用上，出手的意愿比畴前低了一些。

而供给端的出产膨胀可能在某些领域超出了内容需求，导致市集上出现了"东西多了，但买的东谈主少"（供过于求）的情况。

不外，这种情况并不是不行解。2 月份 CPI 的下滑更多是短期征象，反应了供需之间的动态退换。

三、对商超的影响

"菜价、肉类的价钱抑止后，客单价下降，客流倒是有所增长。"一位区域零卖创业者向"灵兽"暗意。

以 2 月份为例，该零卖商的数据泄漏，蔬菜的平均客单价从 40 元降至 34 元，单次滥用金额有所下滑，但客流量却增长了 15%。更首要的是，蔬菜销量同比增长 33%，合座销售额也上升了 25%。

固然客流和销量的增多在一定历程上弥补了价钱下降的影响，但客单价的合手续下滑仍然对收入增长形成压力。

为了吩咐客单价下滑，该商超退换战略，举例通过促销行为眩惑更多客流，或者带领滥用者购买高附加值商品（如入口食物、特色零食等非必需滥用品），以提高合座销售额。"不然商业收入可能会受到影响。"上述区域零卖创业者强调。

不外，物价下降的影响远不啻如斯。

关于生鲜、蔬菜等价钱波动较大的品类，过大的降价幅度会获胜压缩商超的利润空间。"门店数目少还不错，如果那些规模化、连锁化销售的商超，毛利率的下降会加重盈利压力。"上述创业者暗意。

在这种情况下，商超不得欠亨过优化供应链、与供应商重新谈判采购价钱、引入自有品牌商品等表情来抑止本钱，尽量看护利润的牢固。

同期，客流和销量的增长也促使商超退换推敲布局。举例，这家零卖商目的不才个月扩建蔬菜区，将面积增多到 300 平方米，并连接引入春笋、蕨菜等南边特色蔬菜，以知足滥用者的需求。

此外，物价下降还对商超库存措置刻薄了更高要求。尤其是生鲜商品，由于价钱波动大、保质期短，库存如果措置不当，容易形成损耗，也会进一步压缩利润空间。

从行业合座来看，零卖业正面对一个复杂的市集环境。此前，"灵兽"的著作曾分析，中国经济目前呈现出"通胀与通缩并存"的特质。目的经济体系内的领域（如动力、全球做事等）价钱呈现上升趋势，而市集化商品则更多领略为价钱下降。

零卖业当作市集化历程较高的行业，受到通缩的影响更为彰着。

在这种通缩环境下，滥用者的购买步履也发生了变化。许多东谈主聘任推迟滥用，期待价钱进一步下降。这种情愫预期获胜对零卖行业的销售额形成了影响。

比如，大润发、永辉超市和东谈主东谈主乐的财报中齐提到，当滥用者展望改日价钱还会下降时，他们更倾向于减少现时的开销。这种滥用蔓延不仅影响到日常滥用品的销售，还对耐用品的销售形成更大冲击。

从宏不雅经济的角度来看，零卖业面对的是通盘经济环境带来的压力。滥用疲软和经济增速放缓并非短期征象，而是现时经济结构退换中的一个阶段性领略。在这种情况下，零卖企业除了需要吩咐目前的销售和利润压力，还需要着眼于耐久推敲。

本文来自微信公众号：灵兽，作家：十里